Weyermann® Vienna est un malt de type lager légèrement touraillé, fabriqué à partir d’orge de printemps à deux rangs allemande de qualité. Il produit des bières denses de couleur dorée et dont la sensation en bouche est douce. La saveur est maltée-sucrée, avec des notes délicates de miel, d’amande et de noisette. Conçu spécialement pour la fabrication de bières de style viennois, de Festbiers et de Märzenbiers.
Couleur ASBC °Lovibond : 2,7 – 3,8
Humidité, % : ≤ 5,5
Extrait à la mouture fine : ≥ 79,0
