Rye Flakes Toasted – OiO

$7.00/kg

Disponibilité : En rupture d'inventaire

Les flocons de seigle prêts pour l'empâtage et donneront un caractère sec et croquant et une forte saveur de seigle. Peut être utilisé dans des quantités allant jusqu'à 20 % du total de la mouture, mais 5 à 10 % sont préférables. Il s'agit d'un grain floconné prégélatinisé qui ne nécessite pas de mouture.

Couleur ASBC °Lovibond : 2,0

Humidité, % : ≤ 9,0

Extrait à la mouture fine : ≥ 78,0