Levure WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai

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Le vrai Brettanomyces bruxellensis Trois. Cette souche tristement célèbre devrait être utilisée pour les fermentations primaires en raison de sa capacité à fortement atténuer. Il a un caractère aigre robuste et complexe avec des arômes de poire.

WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai est POF +, cette souche apportera des caractéristiques phénoliques aux produits finis.