Une levure à fermentation basse capable de fermenter dans des conditions froides ou chaudes. Produit des lagers propres avec un faible taux de soufre et de diacétyle, permettant une fermentation rapide et des temps de maturation réduits.
Convient à tous les styles de lager fermentés dans des conditions froides ou chaudes.
Atténuation : Élevée (78-84 %)
Floculation : Moyenne (3/5)
Instructions d'utilisation : Saupoudrer le contenu directement dans un maximum de 23 L (6 gallons US) de moût. Convient à une fermentation entre 10 et 25 °C (50-77 °F), mais pour des résultats optimaux, fermenter entre 10 et 20 °C (50-68 °F).
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