Un mélange d'enzymes de levure qui améliore les aromatiques et les esters, parfait pour les IPA de Nouvelle-Angleterre, brumeux et fruités. Certaines enzymes améliorent l'arôme et la saveur des ajouts tardifs de houblon et de fruits.
La levure M66 Hophead Ale convient aux IPA de la Nouvelle-Angleterre, aux IPA juteuses, aux IPA brumeuses, aux IPA américaines, aux ales pâles américaines et plus encore.
Atténuation: moyenne (74-82%)
Floculation: haute (4/5)
Mode d'emploi: Saupoudrer le contenu directement sur un maximum de 23 L (6 gal US) de moût. Convient pour fermenter à 18-22 ° C (64-72 ° F).
