Modérément tolérante à l'alcool avec moins de phénols que la Belgian Ale, cette levure est exceptionnellement fruitée avec des esters extrêmement complexes et est hautement floculante.
Convient aux bières belges pâles et aux abeilles
Atténuation: élevée
Floculation: élevée
Mode d'emploi: Saupoudrer directement sur jusqu'à 23 L (6 gal US) de moût. Pour de meilleurs résultats, fermentez à 18-25 degrés C (64-77 degrés F).
Recommandations de stockage: Conserver au réfrigérateur.