Malt torréfié décortiqué d’origine allemande, conçu pour apporter une couleur profonde et des arômes doux de café, cacao et chocolat noir sans amertume ni astringence excessive.
Idéal pour Schwarzbier, Porter, Stout et Black IPA.
Couleur : 490–566 °L
Humidité : ≤ 3,8 %
Extrait (mouture fine, sec) : ≥ 65 %
Utilisation typique : jusqu’à 5 % du grain bill.
Apporte une teinte sombre et une complexité aromatique raffinée aux bières foncées.
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