Levure sèche British Pub Ale conçue pour les bières houblonnées de style britannique. Elle produit un profil aromatique propre avec des notes légèrement fruitées, permettant au malt et au houblon de s’exprimer pleinement. Idéale pour Pale Ale anglaises, Bitters, IPAs de style britannique et autres ales classiques.

Paramètres techniques

Type : Ale britannique / houblonnée
Température optimale : 17–22 °C
Atténuation apparente : 74–80 %
Floculation : Moyenne
Tolérance alcool : ~10–11 % ABV
Esters : Légers à modérés (fruité anglais)
Phénols : Faibles
Diacétyl : Faible

Données fermentation

Pitch rate recommandé : ~0,6–1 g/L (1 sachet / 20–23 L pour OG ~1,045–1,060)
Réhydratation : 10x son poids en eau stérile à 25–30 °C pendant 15 min (recommandée pour meilleure performance)
Cinétique : Démarrage rapide, fermentation stable, bon support pour dry hopping modéré
Styles recommandés : English Pale Ale, Bitters, English IPA, Blonde anglaise

Stockage : Sec et frais (< 10 °C), hermétique