BEST Melanoidin a encore plus de réactions de Maillard améliorant l'arôme et la saveur que BEST Melanoidin Light, grâce au processus de maltage plus intensif. En conséquence, ce malt est une excellente base pour toutes les bières particulièrement fortes, sèches et corsées, de couleur rouge foncé à marron. Les arômes fruités sont également plus prononcés que dans BEST Melanoidin Light avec des notes de fruits secs. BEST Melanoidin est conforme aux directives de pureté du Reinheitsgebot allemand.
Couleur ASBC °Lovibond : 23,0 – 31,0
Humidité, % : ≤ 4,9
Extrait à la mouture fine : ≥ 85,0
