Une levure traditionnelle à la fermentation haute qui présente un bon équilibre entre les esters fruités et les phénoliques réchauffants aux épices. La levure laissera un peu de douceur et tombera brillante si elle est laissée assez longtemps.
Convient pour Witbier, Grand Cru, Ales épicées et autres bières spéciales.
Atténuation: élevée
Floculation: faible
Mode d'emploi: Saupoudrer directement sur jusqu'à 23 L (6 US Gal) de moût. Pour de meilleurs résultats, fermentez à 18-25 ° C (64-77 ° F).
Recommandations de stockage: Conservez au réfrigérateur.