Malt de miel est probablement la meilleure description pour le malt européen connu sous le nom « Brühmalz ». D'une intense douceur maltée, ce malt est idéal pour toute bière de spécialité. Polyvalent et multidimensionnel, il apporte des saveurs de miel, de croûtes de pain, de « grillé », de pretzel et de grain, avec une touche d'acidité. Parfait pour ajouter profondeur et complexité aux profils maltés de styles tels que Märzen/Festbier, Bock, Dunkel, Altbier, ale écossaise, Brown ale ou Mild ale, Pale ale et bien d'autres encore.
Couleur ASBC °Lovibond : 16,0 – 25,0
Humidité, % : ≤ 5,5
Extrait à la mouture fine : ≥ 80,0
