Biscuit® – Dingemans

Malt grillé avec saveur et arôme chaud de pain / biscuit, ainsi que couleur grenat.

Le Biscuit Dingemans est un malt grillé qui procure une saveur et un arôme chaud de pain ou de biscuit, ainsi qu’une couleur brun grenat. Ce malt est produit dans le tambour de torréfaction et ne contient pas d’enzymes; il doit donc être mélangé avec des malts de pouvoir diastatique élevé.

Utilisation suggérée: bières de spécialité, bières d’abbaye belge, Ales, bock et doppelbock, ales brunes.

Couleur ASBC °Lovibond : 18,2 – 26,8

Humidité, % : ≤ 4,5

Extrait à la mouture fine : ≥ 75,0