Malt caramélisé de couleur ambre-cuivré (≈ 30-37 °Lovibond), apportant une belle rondeur maltée avec des notes sucrées de caramel, toffee et raisin. Parfait pour ajouter du corps, de la couleur et de la douceur à la bière, tout en évitant l’astringence des malts plus foncés.
Couleur (°Lovibond) : ~30-37 °L (≈ 55-75 °SRM)
Humidité (max.) : 6 %
Extrait à la mouture fine (sec) : ≥ 77 %
Utilisation recommandée : jusqu’à ~5 % du grain-bill pour les lagers délicates ou les ales maltées, ou jusqu’à ~10 % dans des profils plus riches.
Profil aromatique : caramel doux, toffee, raisins secs, sucré malté.
Bien adapté pour les lagers ambrées, les pilsners enrichies, les ales maltées et les bières aux corps plus généreux.
