Brassée traditionnellement au début du printemps à la fin des mois froids; La saison est un délicat mélange de saveurs de fruits, d'agrumes et d'épices. Parfois, cette bière est aussi appelée «Ale de la ferme» en raison de ses racines belges pour étancher la soif des agriculteurs qui travaillent dur.
Notre version contient une bonne quantité de seigle pour ajouter au piquant naturel de cette bière de session unique.