Dans le monde de l’œnologie, le Cabernet Sauvignon est très reconnu, et pour de bonnes raisons ! L’intense sensation en bouche et les notes fruitées de cassis, de prune et de cerise font de ce vin un maître inégalé de l’émulation sensorielle. Sec, plein de corps et légèrement boisé grâce à la surabondance de tannins. Si vous avez la patience de laisser vieillir ce Cabernet Sauvignon d’Afrique du Sud plus de 12 mois, vous comprendrez tout le sens de l’expression « mûrir comme un bon vin » !

Une gamme sud-africaine ne serait pas complète sans un Pinotage. Cet audacieux vin rouge est synonyme d’Afrique du Sud et ce n’est pas étonnant – ses notes de fruits noirs et rouges se combinent pour produire sur le palais un mélange de mûres, de framboises et de réglisse. Les saveurs plus subtiles comprennent le rooibos, la feuille de thé et la savoureuse pipe à tabac. Le bouquet exsude des notes boisées et épicées. L’acidité relativement élevée offre une finale corsée, le rendant parfait à associer avec des viandes de gibier, des hamburgers gastronomiques et des pizzas faites maison.

Découvrez l’un des cépages les plus reconnus d’Afrique du Sud : un Shiraz sec et plein de corps, rouge cerise, avec des notes fruitées et épicées quand il est jeune. En mûrissant, des parfums plus subtils, comme le café et le chocolat, commencent à prendre le relai. Le nez reconnaît progressivement des touches de charbon, ce qui ajoute au mystère de ce vin classique. Savourez-le en compagnie si vous souhaitez le partager, mais n’ayez pas honte de le garder secrètement pour vous seul !

Vous auriez bien du mal à trouver un vin plus rafraîchissant que ce Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud, jeune et craquant. Ce vin blanc splendide est destiné à être savouré plutôt jeune. La combinaison de parfums de verdure, de végétaux et de minéraux qui en émane seulement quelques semaines après la fermentation le rend difficile à conserver longtemps. Demi-sec avec une acidité pleine de vie et une finale de longueur moyenne. Servir légèrement frais avec une assiette de fruits de mer.