Levures
Levure WLP802 Czech Budejovice Lager
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En rupture d'inventaire
Levure Pilsner Lager du sud de la République tchèque, cette souche produit des lagers sèches et croquantes à faible production de diacétyle. Avec une atténuation jusqu'à 80%, cette variété fera une bière sèche et mettra en valeur l'amertume du houblon arrondie. La faible production de diacétyle facilite le conditionnement de cette bière.