Levures
Levure WLP545 Belgian Strong Ale
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Originaire de la région des Ardennes en Belgique, cette souche de levure classique produit des niveaux modérés d'ester et de caractères phénoliques, souvent décrits comme de la sauge séchée et du poivre noir concassé. Une atténuation élevée donne une finition sèche idéale pour les bières à haute gravité. Cette variété est recommandée pour les bières fortes noires, les bières d'abbaye et les spécialités saisonnières comme les bières de vacances belges.
