Levure WLP518 Opshaug Kveik Ale

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En rupture d'inventaire

Provenant de notre ami Lars Marius Garshol, cette variété kveik a été isolée d'une culture mixte qui appartenait à Harald Opshaug, un brasseur fermier de Stranda, en Norvège. Cette souche a été utilisée à l'origine dans les années 1990 pour produire plusieurs bières de style kornøl. Il s'agit d'une levure de fermentation propre et a toléré des températures allant jusqu'à 95 ° F (35 ° C) tout en terminant la fermentation en trois à quatre jours. Les caractéristiques de propreté et d'avance de cette variété la rendent idéale pour les IPA et les ales pâles.