Levure WLP007 Dry English Ale

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Cette levure est connue pour sa forte atténuation, atteignant 80% même avec des bières à 10% ABV. La forte atténuation élimine la douceur résiduelle, ce qui rend la levure bien adaptée aux bières à haute gravité et aux styles de bière propres et bien atténués. Cette variété est devenue une variété idéale pour les brasseries américaines en raison de son profil épuré et de sa forte atténuation. C'est une variété idéale pour les bières houblonnées américaines et anglaises ainsi que pour les ambrés maltées, les porters et les bières brunes. Cette souche peut se substituer à la levure WLP001 California Ale Yeast®.