Hansen Wheat

Hansen Wheat (Courtoisie de White Labs)

La bière est souvent connue sous le nom de pain liquide et cette Hefeweizen Allemande ne fait pas exception. Cette bière a l’arôme et le palais du pain de banane fraîchement cuit tout en conservant une qualité désaltérante. Fermenté à 21.1° – 22.2°C pour favoriser au mieux la production d’esters et de notes de banane.

Cheers!

 

 

Volume dans le fermenteur : 21 Litres
Efficacité : 75%
Temps d’ébullition : 90 minutes
Densité original estimé : 1.046
Densité final estimé : 1.010
Amertume estimé (calculé) : ±18 IBU
Alcool par volume estimé : ±4.7%

2.035kg (49.2%) Blé Malté (Weyermann)
1.660kg (40.2%) Pilsner Moderne (Innomalt)

0.440kg (10.6%) Flocons de blé (Briess)

Température d’empâtage : 65.6° C

±15.6 IBU (11.6g) Northern Brewer (10.6% AA) à 60 minutes
±2.7 IBU (6.4g) Hallertaur Mittelfrueh (3.2% AA) à 5 minutes

Levure White Labs WLP300 Hefeweizen Ale